Холодный Цех	
Имя: _______________________________________________Дата: _____________________
Каждое блюдо из меню включает в себя сумму 4 очков. Сотрудники получают одно очко за правильное выполнение каждого пункта:
•	Ингредиенты
•	Вес / Мера
•	Работа с чеками
•	Презентация
Все должно быть приготовлено 100% по рецептуре. Если в таблице сотрудника конечное количество очков по какому либо из пунктов будет меньше чем четыре очка,  то этот пункт должен быть переделан. Причем в колонке примечания обязательно указывается причина переделывания.
(Примечание: Сотрудники могут обращаться к рецептурной книге в любое время, для того, чтобы  гарантировать выполнение рецептуры на 100%.)
Пункт	Ингредиенты
(1 очко)	Вес / Мера

(1 очко)	Работа с чеками.
(1 очко)	Презентация
(1 очко)	Сумма
очков	Переделать
да/нет	примечания
(причины)	
Салаты								
1.									
2.									
3.									
4.									
5.									
6.									

								
 Спец. предложения								
1.									
2.									
3.									
4.									

Тартины								
1.									
2.									
3.									
4.									
5.									
6.									
7.									
8.									
								
Супы								

								

								

								
								
Дополнительные блюда								

1.									
2.									
3.									
4.									
								
Пекарня